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  • BUDINO BICOLORE SENZA UOVA

    Buono a qualsiasi età, metterà d’accordo gli amanti della cioccolata e quelli che solitamente scelgono il budino alla vaniglia: affondare il cucchiaino nella doppia crema sarà una soddisfazione unica!

Materiali utili

  • 1 lt di latte (per 8 coppette)
  • 100 gr di farina
  • 125 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 3 cucchiai pieni di cacao
  • 50 gr di cioccolato
  • vaniglia (o vanillina)
ISTRUZIONI
  • 1

    Preparare il budino al cacao. Unire la metà del burro e il cioccolato a mezzo litro di latte bollente e versare a filo su un mix di 50 gr di farina, 75 gr di zucchero e cacao.

  • 2

    Far bollire a fuoco medio mescolando continuamente e versare in coppette trasparenti: dopo aver lasciato raffreddare, porre in frigo per un paio d'ore.

  • 3

    Trascorso questo tempo preparare il budino alla vaniglia: far bollire il resto del latte con la vanillina. Mescolare 50 gr di farina con altrettanti di zucchero e aggiungerli al latte mescolando fino a ottenere un composto senza grumi. Riportare a bollore. Spostare dal fuoco e unire l'altra metà del burro.

  • 4

    Togliere dal frigo il budino al cioccolato e versare sopra ogni coppa quello alla vaniglia nella stessa quantità del precedente.

  • 5

    Far riposare altre due ore prima di servire.

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